El Foie-gras és una barbaritat insoportable

                          Aquest article el vam publicar originalment al setmanari HoraNova 

Aquesta afirmació plena d’empatia la va publicar fa uns mesos a twitter el ministre anglès de Benestar Animal, Lord Goldsmith. Definitivament, hi ha països que ens porten avantatge.

Recordeu que la Tate Modern de Londres va ser notícia fa tres anys perquè va decidir retirar el foie-gras del menú nadalenc del seu restaurant? Va ser resultat de la investigació duta a terme per Igualdad Animal en granges franceses. 

En el vídeo es veia com (mal) viuen i són alimentades a la força les aus amb les quals s'elabora aquest producte.

El foie gras no és més que el fetge malalt d'ànecs i oques. S'obté sobrealimentant aquests animals, que es troben immobilitzats en gàbies on no poden ni estendre les seves ales, introduint-los un tub de fins a 30 cm per la gola que els arriba a l'estómac i per on se'ls bombeja a la força el menjar. Acció que es va repetint diversos cops al dia.

El que es pretén amb l´alimentació forçada és que l´au acumuli grans quantitats de greix en el fetge fins a contraure una malaltia anomenada esteatosi hepàtica que provoca que aquest òrgan arribi a una mida de fins deu vegades el que tindria el d'un exemplar sa. 

Per si no n'hi hagués prou, cal afegir-hi que tot el procés els produeix ferides a l'esòfag i òrgans interns, infeccions, problemes respiratoris, a més de generar-los un gran estrès i patiment.

Quan arriben al pes desitjat són sacrificats a la mateixa explotació donat que en el seu estat no suportarien el transport.

A causa de la crueltat que suposa aquesta pràctica l'elaboració de foie ja estava prohibida al Regne Unit i en 17 països més (Argentina, Àustria, Txèquia Dinamarca, Israel, Finlàndia, Israel, Turquia, Alemanya, Irlanda, Itàlia, Luxemburg, Suècia, Noruega, Polònia, Suïssa i Holanda) però en canvi se'n permet la importació. No us sembla una incoherencia?

De fet el Regne Unit importa 200 tones anuals. Ara la bona notícia és que el Govern Britànic sembla decidit, després d'anys de campanyes reclamant-ho, a posar-hi fi aprofitant el nou context generat pel Brexit, que permet un major control de les importacions i acabant per tant definitivament amb el consum de foie en aquell país.

Pel que fa a Itàlia hem de destacar que la majoria de supermercats han decidit deixar de comercialitzar aquest producte.

En l'àmbit europeu on hi ha granges i es permet l'explotació d'aquests animals són  França, Bulgària,Hongria, Bèlgica i l’Estat Espanyol .

I com a anècdota encara, només l'Estat de Califòrnia, des del 2012, i Nova York, des del 2019, n'han prohibit la venda a restaurants i botigues, però esperem que l’exemple s’escampi arreu.

Pere Fiol

Foto AnimaNaturalis