L´opció de minimitzar el nostre impacte.

06/10/2020
Maria Sanchez

El motiu del moviment vegà o vegetarià és fruit del desig d'una part de la societat, sobretot els més joves i s´explica bàsicament en tres punts; alimentar-se d'una forma més saludable, minimitzar el maltractament animal, i protegir el medi ambient.

 

L'opció de minimitzar el nostre impacte

Article publicat a la revista Gidona octubre 2020     

Fotografia www.traslosmuros.com 

 

Fa anys una estimada companya em va explicar que va decidir abraçar el veganisme arran d'un trajecte en metro.

En algun punt de la línea 1 esperant la seva parada, mirant les sabates que portava la majoria de la gent que viatjava amb ella i les seves mateixes, totes de pell, la va fer reflexionar sobre la necessitat de viure d'una manera més amable, mirant de rebaixar al màxim possible el nostre impacte negatiu en els altres. Unes innocents sabates de pell, que van formar part d'un ésser viu i que va morir sense desitjar-ho. Amb aquest raonament va iniciar el seu camí en el veganisme.

Aquest concepte que ara mateix a tots en sona i que les marques fabriquen i publiciten,no és una moda, és un estil de viure que intenta, dins del possible, minimitzar l'impacte negatiu per incrementar el positiu en la nostra vida, la dels altres, i per descomptat en la del planeta 

EL motiu del moviment vegà o vegetarià és fruit del desig d'una part de la societat, sobretot els més joves i s´explica bàsicament en tres punts; alimentar-se d'una forma més saludable, minimitzar el maltractament animal, i protegir el medi ambient.

I és que no és només per motius ètics sino de salut.  

Segons el dietista Pere Fiol, l´OMS relaciona directament alguns tipus de carn amb el càncer com el colorectal, especialment la processada, amb el mateix nivell d´evidència que el tabac, i probablement també la vermella.

Des de la mateixa ONU es demana des de fa temps disminuir el consum de carn com a punt essencial per frenar el canvi climàtic. De totes maneres i com és natural per seguir una dieta sana sense cap mancança, demaneu sempre consell a un dietista”.

Paradoxalment a Catalunya, amb dades oficials de l´Idescat, es crien i sacrifiquen aproximadament vuit milions de porcs anuals, gairebé un milió a les nostres comarques,la major part destinada per l'exportació, és a on cada dia es sumen més adeptes a aquest moviment vegà present als països més avançats d’Europa.

Tenim una gran proliferació de botigues i restaurants vegetarians o vegans i de fet  ara mateix en qualsevol restaurant que vulgui estar al dia podem trobar en el seu  menú aquestes opcions pels seus clients i ho destaquen visiblement.

Un informe de l’any 2017 per The Green Revolutions; el 7,8% dels espanyols es declaraven vegans, vegetarians o flexitarians.Una tendència a l'alça i només cal una passejada pels supermercats per comprovar la creixent oferta, I si hi ha oferta és que hi ha mercat.

Però aquest no és un moviment nou, a l'Índia per exemple que és el segon país més poblat del món la majoria dels seus habitants són vegetarians i des de fa milers d'anys.

Ara em fa riure pensar en un temps no molt llunyà, quan anàvem al restaurant i l única opció que ens oferien era una trista amanida verda i graellada de verdures!

 

Fotografía: Tras los muros/Aitor Garmendia  www.traslosmuros.com